|
|
Salade Van Allerlei Soorten Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje tonijn op water - 1 blikje zeevruchten cocktail - 1 blikje sardoines - 4 eieren - 2 uitjes - 3 tomaten - 5 eetlepels olijfolie - 1 eetlepel witte wijn-azijn - 2 theelepels mosterd - 2 zakjes gemengde sla - 10 zwarte olijven zonder pit - 1 potje rode viskuit
Voorbereiding:
Laat de tonijn uitlekken en prak ze fijn. Haal de zeevruchten uit het blikje, maar bewaar het vocht. Neem de sardines uit het blikje. Kook de eieren 6 minuten, pel ze en snijd ze in de lengte door midden. Pel de uitjes en snijd ze in zeer dunne ringetjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in partjes.
Bereidingswijze:
Maak een vinaigrette van de olijfolie, azijn, mosterd en het vocht ven de zeevruchten. Leg de slablaadjes in een wijde slakom. Leg de tonijn in het midden op de sla. Leg de zeevruchten, sardines, uiringetjes en olijven in ringetjes om de tonijn heen. Plaats de halve eieren en tomaten om en om langs de rand van de slakom. Schep op elke eidooier een bergje viskuit. Sprenkel de vinaigrette over de salade.
|
|
|